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スライス用の牛肉

  • 投稿者:sachi
  • 投稿日時:2019/04/15 12:14
  • エリア:Manhattan
ミートスライサーで牛肉をスライスさせたいのですが、どの部位の肉を買うべきかわかりません。
大抵スーパーで見るものはステーキ用の肉ばかりなので困っています。
お勧めのものはありませんか。

Re:スライス用の牛肉










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Re:スライス用の牛肉

  • 投稿者:フローズン
  • 投稿日時:04/15 17:26
個人の好みによるけれど、普通はローイン。
でもね、凍っているミートじゃないとうまくスライスできないよ。
もちろん家庭用の冷凍庫で凍らせても凍る時に水が出て、まずい肉になってしまうので、お店でフローズンの肉を購入することになるけれど、それなら一層お店でスライスしてもらったほうがいいと思う。

あと、コリア系のスーパーでは、薄切りから厚切りまで予めすらいすしたのを販売してますよ。
肉はアメリカ国内産なので、変な気を回す必要もない。

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