食の掲示板

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5月&6月のファーマーズマーケットツアー

今年で8年目、ファーマーズマーケットツアーのご案内です。


今回のツアーですが、現在は山菜が出回り、私たちの体がリセット&毒出し(ディトックス)を促してくれる大地の恵みが溢れます。


でも、イイコトってただ単に栄養価などを取り込むから健康になるのではなく、マーケットに並ぶ食材から届く郊外の空気感や農家さんの想い、季節感、集まる人のバイブレーションを直に感じる事にあります。


世界の中心でもあるニューヨーク、そのマンハッタンのど真ん中のコンクリートジャングルの中にそんなエネルギーが集まっているって本当に奇跡だと思うんですね。まさにパワースポット!


ニューヨークの激しく渦巻く忙しいエネルギーに流されて自分を失いそうになっちゃうってそりゃ当たり前なんですね。「バランスを取る事」ってとても大事。


そして「お金を使う」と言うなんとも個々の思い込みが出るアクション。この機会に是非お金ってなんだ?お財布からお金を出すときの感覚ってどうかな?お金のお話は必須項目でもあります。この機会に「お金」と向かい合ってみませんか?


ツアーでは色んな試食もありますのでお楽しみに!



【春の心と体のディトックス:ファーマーズマーケットツアー】
〜料理人と周るファーマーズマーケットツアー〜



開催日:5月23日(水曜日)、6月6日(水曜日)、23日(土曜日)

開催場所:ユニオンスクエアファーマーズマーケット

開催時間:朝9時〜11時

参加費:40ドル

ご予約:ファーマーズマーケットご予約フォーム



*ツアーの感想などはこちらからご覧頂けます。

*集合場所など詳細はコンファームメールよりお送りいたします。

*気候、天気などにより育つ作物にも変化があります。また曜日で参加ファームが異なりますので、開催日それぞれ並びアイテムに変化がある事をご了承ください。

*お子様は乳幼児で抱っこ紐での参加であれば可能です。
ツアー中、スタンド内が込み合う可能性が高いのでストローラーでのご参加はご遠慮ください。

*小雨決行




【Tama Boettcher】
Tama\\\'s Kitchen NYC主宰

18歳より料理の道へ入り、辻学園 調理・製菓学校を卒業。大阪の4店舗のイタリアレストラン、卸売市場に勤務し、2002年に渡米。当時3ツ星のBOULEYにて製菓部門、調理部門の全ステーションを修了。2007年NYタイムズ4ッ星のDEL POSTOにてスーシェフ・ソーシエを勤める。自らファーマーズマーケットで野菜の買い付けを行い、ローカルの食材の持つ魅力に引き込まれる。2010年に同レストランを退職。その後、ホリスティックカウンセラー養成学校にてプライベートシェフとして勤務。同時期にTama’s Kitchenとしての活動も始め、現在に至る。

活動は日系のテレビでも放映、料理教室、ファーマーズマーケットツアーは、ガイドブック、雑誌、新聞等でも掲載されている。

⬛︎ Facebook Page
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⬛︎ Instagram
https://www.instagram.com/tamaskitchen/

(変更日時:2018/05/14 13:14)

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